La Primevère officinale

Mars 2014 266b

 

La fleur du mois, la Primula véris, aussi appelée Coucou, primevère jaune, printanière, primerolle, fleur de printemps, est une des premières fleurs du printemps.

Au Moyen Age la plante avait la réputation de « chasser la mélancolie », au XIXème siècle on lui reconnaissait une action anti-inflammatoire et ce n’est qu’au XXème siècle qu’elle sera déclarée expectorante, principale qualité qu’on lui attribue aujourd’hui.

Récolte :

Commune en Europe, la primevère se trouve dans les lieux herbeux et les prairies. Elle pousse jusqu’à 2000 mètres d’altitude, elle préfère les sols frais, légers, riches en humus. La récolte s’effectue au début de la floraison, celle des racines après la floraison. Les fleurs délicates sont séchées dans un local chaud et aéré ainsi que les racines, tout aussi fragiles, auparavant lavées, coupées et séchées.

Usages :

Grâce à la saponine qu’elle renferme, la primevère renferme des propriétés fluidifiantes et expectorantes, racines et fleurs soulagent les bronches, diurétiques, légèrement laxatives, les fleurs sont calmantes, relaxantes, somnifères et antistress. La primevère est aussi antispasmodique et fébrifuge.

En cas d’inflammation respiratoire, bronchite, toux grasse :
En décoction : faire bouillir 1 cuillerée à café de racine par tasse pendant 5 mn, rajouter 1 cuill. à café de fleurs et laisser infuser 10 mn. A prendre 2 ou 3 fois par jour.
En infusion : prendre 1 cuill. à café de fleurs de primevère (on peut ajouter 1 cuill. à café de thym), laisser infuser 10 mn et boire 3 fois par jour.

Avril 2014 087b
Primula veris

 

La Sève de bouleau

Cure de printemps !

La précieuse sève de bouleau est utilisée comme produit naturel en phytothérapie.

Mars 2015 078b

Le moment idéal pour récolter la sève de bouleau est vers la mi mars, au moment de la montée de la sève.
On saigne l’arbre, c’est à dire percer l’écorce et on introduit à l’intérieur un petit tuyau en plastique.

sève de bouleau

Comment procéder :

Choisir un arbre adulte, le diamètre du tronc doit dépasser 35 cm et plus le bouleau sera haut, meilleure la sève sera.
Faire une saignée de de 3 à 4 cm de profondeur dans l’écorce de l’arbre à environ 1 mètre du sol, on peut utiliser une petite perceuse ou une vrille pour faire la percée.
Introduire un tuyau en plastique dans le trou ainsi fait puis relier l’autre extrémité du tuyau dans une bouteille en verre ou en plastique plus pratique pour une plus grande contenance. La sève doit déjà commencer à couler.
On peut récolter un litre de sève par arbre et par jour. Afin de ne pas épuiser le bouleau, ne pas dépasser 3 ou 4 jours.
Ensuite enlever le tuyau, refermer et cicatriser la plaie de l’arbre avec un cicatrisant ou du goudron végétal ou refermer le trou avec une cheville de bois.
La récolte obtenue doit être conditionnée immédiatement et placée au réfrigérateur pour une durée maximum de 3 semaines. Il est possible de congeler la sève de bouleau. On peut aussi la conserver en y ajoutant un alcool pur ou 2 à 4 clous de girofle selon la contenance,  mais, il est préférable de la consommer fraiche en cure au moment du printemps.

Propriété de la sève de bouleau :

La sève de bouleau  limpide comme de l’eau claire a un goût légèrement sucré et donc agréable à boire.

Les vertus dépuratives, diurétiques et revitalisantes de cet élixir ancestral, naturel et pur sont connues en Europe occidentale depuis le XII ème siècle.
La cure de sève de bouleau agit  sur le foie et les reins, permettant un drainage profond de l’ensemble de l’organisme.

sève-bouleau

Le Safran

safran fleur

 

Le safran (crocus sativus), plante aromatique, est  considéré comme l’or des aromates mais c’est aussi une plante médicinale.

Utilisation :

Ce sont les stigmates jaunes orangés que l’on récolte en octobre et que l’on fait sécher. Le safran appartient à la famille des crocus, le crocus sativus, qui serait originaire de Crête et cultivé depuis 3500 ans. Cette plante utilisée en cuisine est aussi un colorant alimentaire et est très recherchée pour certaines spécialités culinaires comme la paëlla, le risotto, la bouillabaisse…

Le safran est aussi une plante médicinale que l’on utilise en infusion, en sirop et teinture. Il y a 4700 ans, l’empereur de Chine Chen Nong l’avait déjà répertorié dans son recueil de plantes médicinales et le papyrus d’Ebers retrouvé en Egypte, qui date de 3500 ans, en fait état parmi 500 autres plantes médicinales. Pline l’ancien le cite comme pouvant soigner plus de 90 maladies différentes. Il est utilisé pour ses vertus carminatives, aphrodisiaques, digestives, toniques, anticancéreuses, antimutagènes, antioxydantes et emménagogiques. Le safran sert aussi de colorant textile en Inde et en Chine, mais de moins en moins utilisé à cause de son prix et de l’apparition de colorants chimiques.

Culture et récolte :

Le safran est un crocus qui préfère les sols drainants de type argilo-calcaires très exposés au soleil, mais Il peut supporter un pH 6 au plus bas. Il peut pousser dans des sols semi-arides comme supporter des froids de -10°C et une couverture neigeuse pendant quelques jours. Il supporte les climats pluvieux et devra être arrosé dans les régions à hivers ou printemps secs. On peut le cultiver pratiquement partout en France sauf en montagne. Les cormes ou bulbes doivent être plantés à une profondeur de 7 à 15cm selon le type de sol et le climat, afin d’optimiser la production soit de fleurs, soit de cormes. L’appauvrissement des sols est un facteur de diminution de la production. Il disparaît de mai à septembre, pendant son repos végétatif pour réapparaitre en octobre. La fleur sort la première puis le feuillage. Pendant le repos végétatif, on peut garder les bulbes au sec en pleine terre comme en pot.

Il faut compter 150 fleurs pour obtenir un gramme de safran sec.

                                Stigmates de Safran et Safran en poudre

safran stigmates safran poudre

 

 

 

culture safran 

Je recommande le site de Virginie ROGER,
« Au Jardin gourmand d’Antoinette »
en particulier la partie concernant le Safran
qui explique parfaitement le déroulement
de la culture et de la récolte de l’Or Rouge !

 

                                                                     

 

                 

Miel doré

Miel doré

 

Miel doré : il est l’antibiotique naturel le plus puissant

Article de Sandra Veringa

Bien que beaucoup de gens aient déjà fait l’expérience du curcuma. Certains l’utilisent comme une épice et d’autres s’en servent lors de la préparation du « lait d’or ». Beaucoup d’entre nous se demandent quelle est la fonction de ces sachets de poudre jaune dans les grands supermarchés ou les magasins d’aliments diététiques. Mais peu de gens savent que lorsque le curcuma est combiné avec du miel, il devient un remède naturel inestimable.

Il a une action anti-inflammatoire très puissante qui détruit non seulement les bactéries provoquant la maladie, mais favorise également les défenses naturelles. Contrairement aux antibiotiques de synthèse en abondance trouvés en pharmacie, ce remède n’a pas d’effet négatif sur la microflore intestinale. Le curcuma contient de la curcumine, du polyphénol qui est identifié comme une substance active essentielle pouvant soigner plus de 150 activités thérapeutiques potentielles, des antioxydants, un anti-inflammatoire et a des propriétés anti-cancérigènes.

La consommation de curcuma et de miel améliore considérablement la digestion et favorise l’activité de la flore intestinale.

Cela a été attesté par un certificat de la littérature scientifique. En Ayurveda (Ayurveda est un système de processus naturel de guérison de 5000 ans qui trouve son origine dans la culture védique en Inde) c’est un remède traditionnel froid.

Donc ne courez pas à la pharmacie lors des premiers symptômes d’un rhume, utilisez plutôt du « Miel doré » qui est un mélange de poudre de curcuma et de miel. Au moment où les premiers symptômes d’une sinusite, d’un rhume ou d’un mal de gorge se manifestent, préparez-vous un mélange de ce miel  qui va durer 3 jours.

Ingrédients nécessaires du miel doré :

• 100 g de miel non pasteurisé (bio) • 1 cuillère à soupe de curcuma

Méthode de préparation:

Ajoutez 1 cuillère à soupe de curcuma dans 100 grammes de miel bio. Mélangez bien et placez le mélange dans un bocal.

Comment l’utiliser le miel doré :

A consommer dès les premiers symptômes :

• Jour 1 – prendre une demi-cuillère à café du mélange toutes les heures durant toute la journée • Jour 2 – prendre une demi-cuillère à café du mélange sur toutes les deux heures  • Jour 3 – prendre une demi-cuillère à café du mélange trois fois par jour En pratique : les antibiotiques sont inefficaces face aux virus, en cause. Ils ne sont donc d’aucune utilité pour soigner les rhumes et les rhinopharyngites mais le remède soulage des symptômes.

Notre organisme fabriquera lui-même en quelques jours des anticorps, qui nous débarrasseront du virus et donc du rhume.

La bronchite : si elle est bactérienne

Qu’elle soit d’origine virale ou bactérienne, la bronchite s’attaque aux poumons, plus particulièrement aux bronches, et provoque une toux qui enflamme le thorax. Si elle est accompagnée de fièvre, de mal de gorge, de nez bouché ou encore de maux de tête, elle est généralement due à un virus. La toux qui est au départ sèche et signe d’irritation devient plus grasse, et les sécrétions passent du blanc au jaunâtre.  Le traitement ? De confort. Avec des fluidifiants pour faciliter l’expulsion des mucosités, et des antalgiques contre l’inflammation et la douleur. Dans les quelques cas de bronchite d’origine bactérienne, la fièvre est associée à une toux expulsant des glaires purulentes, odorantes, de couleurs jaunâtre ou verdâtre.

En pratique : si l’on est sûr que la bronchite est bactérienne, on traite tout de suite avec des antibiotiques. En cas de doute, on peut attendre deux ou trois jours pour voir comment l’infection évolue. Si elle ne diminue pas, elle est d’origine bactérienne. On débute alors les antibiotiques.

Le mal à la gorge , angines :

En pratique : les antibiotiques ne sont plus donnés qu’en cas d’angine bactérienne confirmée par les médecins mais vous pouvez utiliser le miel dorer pour le mal de gorge bénin aussi.

Le mélange doit rester dans votre bouche jusqu’à sa dissolution complète. Habituellement après trois jours, le rhume diminue et le corps récupère. Beaucoup ont affirmé avoir arrêté de prendre des médicaments contre le rhume grâce à ce mélange.

Cette composition peut également être utilisée dans le traitement complexe de maladies respiratoires en prenant une cuillère à café du mélange trois fois par jour. Répétez cette méthode au cours de la semaine. Vous pouvez ajouter au miel doré du lait entier ou du thé bio.

Ce que vous devez savoir

Dans le cas où vous prenez certains médicaments et que vous souhaitez utiliser ce remède, vous devez tout d’abord consulter votre médecin. Ne faites surtout pas cela si vous souffrez d’hémophilie ou d’hypertension, car le curcuma fluidifie le sang et abaisse la pression artérielle, mais pour la plupart d’entre nous ce sera un gros plus.

En plus de diminuer la pression artérielle, le curcuma peut entraîner une diminution du taux de sucre dans le sang.

Et pour les personnes qui souffrent de diabète, vous devez également consulter votre médecin traitant avant.

Ce qui est vraiment dangereux : Ne pas consommer de curcuma si vous souffrez d’une maladie des voies biliaires et que vous avez des dépôts dans la vésicule biliaire, car le curcuma provoque la contraction des muscles dans la vésicule biliaire.

Allez consulter votre médecin si les symptômes persistent.

Conseils supplémentaires:

De la médecine indo-tibétaine dit: Si vous utilisez le curcuma avant les repas, il agit plus sur la gorge et les poumons ; si vous l’utilisez pendant le repas, il agit plus sur le système digestif ; si vous l’utilisez après un repas, il agit plus sur ​​le côlon et les reins.

Sources image www.withfoodandlove.com

 

Le Sureau noir

Mai 2014 300b

Planté dans un jardin, il est l’un des protecteurs de la maison contre les esprits et contre la foudre, une branche de son bois portée sur soi protège des agressions.
Mais attention quand vous le brûlez ! Cela pourrait réveiller de mauvais esprits.

Le sureau noir (sambucus nigra) a probablement accompagné l’homme tout au long de son histoire. C’est un arbre généraliste, soignant quantité de maux : rhumatismes, grippe, affection de la gorge, infections urinaires, obésité…

Récolte :

Le Sureau est commun dans des sols frais et ombragés, les haies, les lisières, les bords des champs, de la plaine jusqu’à 1000 m d’altitude, c’est un petit arbre dont la tige de 4 à 5 mètres se divise en rameaux opposés.
La seconde écorce est récoltée à l’automne, après la chute des feuilles, sur les jeunes rameaux ; les feuilles le sont durant l’été, les fleurs à leur parfait développement en juin et les fruits en septembre. Ce sont les fleurs et les écorces que l’on utilise couramment ou le jus des fruits, principalement les fleurs récoltées en pleine floraison et les baies quand elles sont bien mûres.

Usages :

Dépuratif, sudorifique, diurétique, émollient, le sureau favorise la fluidification des sécrétions bronchiques, les écorces et les baies employées comme diurétique, les fleurs et les écorces sont sudorifiques et diurétiques utilisées chaque fois que l’élimination des toxines par la transpirations est nécessaire (début de grippe, fièvre, affection des bronches), anti-inflammatoires en utilisant les fleurs pour soulager les abcès, engelures, en compresses ou en bains d’yeux.

On prépare les écorces en décoction pendant 5 mn, les fleurs en infusion, en en mettant une cuillerée à soupe par tasse et en prenant une à quatre tasses par jour ; en gargarisme ou bain de bouche, en décoction avec 4 cuillerées à soupe de fleurs de sureau pour 1/2 litre d’eau, laisser bouillir 5 mn et infuser 20 mn, à prendre plusieurs fois par jour.
Pour la grippe : infusion de fleurs de sureau, laryngite, pharyngite : gargarismes ou bains de bouche.

Mai 2014 306b
Sambucus nigra

 

 

 

 

 

Nourrir les oiseaux du jardin en hiver

oiseaux-du-jardin

Photo AlsaGarden

Comment nourrir les oiseaux en hiver

Le nourrissage des oiseaux du jardin doit de préférence débuter lors des premiers vrais froids (vers la fin novembre) et se terminer à la fin de l’hiver (vers mi-mars). La meilleure solution consiste à offrir une belle mangeoire aux oiseaux du jardin. En ce qui concerne la nourriture elle-même, évitez de donner trop d’aliments salés et du pain sec. Privilégiez les graines (tournesol, avoine, millet…), les boules de graisse recouverts de graines et les fruits (pommes, poires…). Afin d’abriter au maximum les oiseaux et la nourriture des intempéries, il est préférable de distribuer les aliments du coté opposé aux vents dominants. Enfin sachez que l’hiver, il est très difficile pour les oiseaux de trouver où s’abreuver, pensez en cas de gel à casser régulièrement la glace et versez de l’eau chaude dans l’abreuvoir mis leur disposition.

Nourrir les oiseaux du jardin en hiver

 

La renoncule sauvage (ficaire)

Janvier 2015 195b

 

La fleur du mois qui commence à apparaitre ici en ce mois de février : une des renoncules sauvages, la ranunculus ficaria ou ficaire, de la famille des renonculacées. On la trouve dans les prés humides, les sous bois, les fossés et est considérée comme légèrement toxique. C’est une jolie fleur d’un beau jaune brillant avec des feuilles en forme de coeur, qu’on a toujours plaisir à découvrir, nous rappelant la venue prochaine du printemps.

La ficaire est reconnue comme plante médicinale, autrefois réputée pour calmer les crises hémorroïdaires en utilisant une préparation à base des tubercules et de saindoux.

 

Mars 2014 263b

Ranunculus ficaria

 

 

La Ciboulette

ciboulette-1

Ciboulette

 

La ciboulette est une vivace que l’on trouve à l’état sauvage autour du bassin méditerranéen. Elle peut aussi former de très jolies bordures au potager.

Originaire de Chine, autrefois appelée respectivement « cive » et « civette », elle est cultivée dans le monde entier.

Récolte :

La ciboulette peut être cueillie régulièrement du printemps à l’automne. Cela assure le renouvellement du feuillage, qui reste ainsi fin et savoureux.

La récolte s’effectue au ciseau. Couper en bas des tiges pour favoriser l’émission de nouvelles tiges.

Une taille complète, à ras, peut être pratiquée 2 ou 3 fois durant l’été. Le pied produira alors de nouvelles tiges, fraîches et parfumées.

Utilisations :

Une des fines herbes incontournable, d’un parfum plus nuancé que la ciboule et très facile de culture, une plante aromatique appréciée dans les salades et autre, de la même famille que l’ail et l’oignon.

 

 

 

L’Aulne

aulne-glutineux

Aulne glutineux

 

Son pouvoir de faire tomber la fièvre l’a fait surnommer « quinquina indigène ».

L’aulne est un bel arbre pouvant atteindre 20 m de hauteur, commun en Europe, il peut pousser jusqu’à 1200 m d’altitude.

Récolte :

Les feuilles se récoltent pendant la végétation, l’écorce à peu près toute l’année. Elles sont séchées de façon classique dans un endroit sec et aéré.

Usages :

L’écorce très riche en tanins (jusqu’à 20 %), est astringeante, cicatrisante, fébrifuge et tonique. Elle est souvent employée pour soulager les maux de gorge, tandis que les feuilles sont plutôt antirhumatismales et vulnéraires.

Astringeante elle est utile pour soulager les maux de gorge en gargarismes. Fébrifuge, elle peut remplacer le quinquina.

Elle se prépare en décoction très chaude pendant 5 mn, en mettant une cuillère à café de plante par tasse à raison de 2 ou 3 tasses par jour.

 

 

aulne-2
 aulne

 

Le Tilleul

tilleul-1

 

Arbre de légende, vénéré de toutes les civilisations, le tilleul est l’une des plantes les plus utilisées en herboristerie.
C’est un arbre commun en Europe, pouvant atteindre 40 m de hauteur qui peut vivre plusieurs siècles. On le trouve quelquefois jusqu’à 1600 m d’altitude. C’est l’arbre des routes, des places, des parcs, des écoles.

Récolte :

L’inflorescence est récoltée en début de floraison, en juin. Le meilleur tilleul, pour la qualité et l’abondance de ses fleurs vient de la Drôme. L’aubier de tilleul (partie périphérique du bois dont les fibres ne sont pas encore formées) est récolté juste avant l’hiver.

Usages :

Le tilleul est antispasmodique, émollient, sudorifique. Contre les refroidissements, il agit surtout préventivement en stimulant les défenses immunitaires. Sédatif, il sert à préparer la traditionnelle tisane du soir.

La fleur de tilleul est idéale pour traiter les fatigues nerveuses, elle calme, détend, repose et facilite le sommeil.

Digestif, son emploi régulier est utile contre l’artériosclérose. L’eau de beauté de tilleul est utilisée comme adoucissant pour le visage.

L’aubier de tilleul joue un rôle antispasmodique et est efficace contre l’hypertension. Son effet drainant  est intéressant, il a l’avantage d’activer les processus d’élimination des toxines, des calculs et des boues des reins et de la vésicule.

On prépare les fleurs de tilleul en infusion pendant 5 mn en mettant 3 à 5 bractées par tasse, on peut en prendre plusieurs tasses par jour.

L’aubier se prépare en décoction prolongée de 15 mn à raison de 5 cuillerées à soupe d’aubier coupé ou 5 baguettes de 15 à 20 cm. Boire dans la journée la totalité du breuvage obtenu après ébullition.

 

tilleul-2

           Fleurs de Tilleul